Гүйцэтгэх үндсэн үүрэг: Үйлдвэрлэлийн технологийн горимын мөрдөлтөд хяналт тавих HACCP болон ISO 22000 стандартын баримт бичиг боловсруулах, шинэчлэх, хэрэгжилтийг хангах Түүхий эд, бүтээгдэхүүний дээж авах, шинжилгээ хийх, дүгнэлт гаргах Орчны эрүүл ахуй, ариун цэврийн хяналт тавих Чанарын доголдол илэрсэн тохиолдолд шалтгаан тогтоох, арилгах арга хэмжээ авах Хяналт, шалгалтад оролцох, мэргэжлийн байгууллагуудтай харилцаа